【厳選肉×ビストロ×ワイン】BATON 東武百貨店 池袋店

【ペアリング】シャンパン/オレンジワイン/白/赤

~クリスマスメニューにぴったりのソムリエ厳選4種のワインをペアリング~

【アミューズ】

本マグロとザクロのランデヴー ~ビーツで染めた赤いサブレ~

【オードブル　~冷前菜~】

・キャビアを添えたオマール海老のアスピック ~グレッグ野菜と緑のペイザージュ~

・フォアグラのフォンダン ~ノワゼットショコラのデグリゾン~

【温前菜】

生雲丹とカリフラワーのフラン・ブロン ~コンソメのマリアージュ~

【魚料理】

甘鯛の鱗焼き ~フランス産ヴェルモットのブールジョーヌ~

【肉料理】

山形県産米沢牛ウチモモのグリエ ~黒トリュフのペリグーと茸のルリエ~

【デザート】

ヴァシュラン・ノエル ~スウィートルビーのアロマ~

【カフェ】

コーヒーor紅茶

アレルギー対応：

可能な範囲で食材の「抜き」などの調整を承りますが、別のお料理への変更はいたしかねます。

必ずお早めにお電話で直接ご相談ください。(※当日対応はできかねます)