【厳選肉×ビストロ×ワイン】BATON 東武百貨店 池袋店

【ペアリング】シャンパン/オレンジワイン/白/赤

~クリスマスメニューにぴったりのソムリエ厳選4種のワインをペアリング~

~アミューズ~

フランス三大珍味のノエル仕立て

「キャビアを添えたフィーヌゼルブとクリームチーズのフォンダン」

「黒トリュフとシャンピニオンの竹炭を纏ったクロケット」

「カカオの風味のフォアグラマカロン　イチヂクのコンフィチュール」

~オードブル（前菜）~

生ウニと紅ズワイガニ、林檎のエミエット

ホースラディッシュ 香るサワークリームと

~パン~

天然酵母のパン

~スープ~

コンソメドオマール

オマール海老のアロゼとミントの泡のソース

~ポワソン(お魚料理)~

甘鯛のエカイユクルスティオン

ソースヴァンブランとピスタチオのハーブオイル　グリーンリゾット添え

~ヴィアンド（お肉料理）~

山形県産米沢牛のイチボのグリル

ソースマディラと赤ビーツのデグリゾン

~ノエルデセール（デザート）~

ビスキュイ・クーラントショコラ

フランボワーズのアンサンブル

※お料理の変更等は出来かねますのでご了承ください。